Aromatisches Single-Origin-Kakaopulver aus ungerösteten Criollo-Kakaobohnen, einer seltenen und alten Kakaosorte.
Naturkostbar Criollo Kakaopulver ist besonders aromatisch, entwickelt kaum Bitterkeit, hat wenig Säure und ist voller Nährstoffe. Es stammt aus der Region Junín im Amazonasgebiet Perus. Der naturnahe Anbau und die Ernte der Kakaobohnen verbessern die Lebensbedingungen der Kleinbauern und schützen gleichzeitig nachhaltig den Regenwald.
Direkthandel.
Criollo-Kakao macht nur fünf Prozent der weltweiten Kakaoproduktion aus und ist deshalb einer der edelsten und exklusivsten Rohstoffe. Diese Kakaosorte wächst in Mischkulturen. Sie ist nicht alkalisiert und hat einen geringen Cadmiumgehalt, sodass sie jeder ohne Bedenken genießen kann.
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen schonend fermentiert, getrocknet und zu Nibs verarbeitet. Nach der Kakaobutterpressung bleibt der nährstoffreiche Kakaopresskuchen übrig, der ohne weitere Behandlung und bei schonender Temperatur zu feinem Criollo-Kakaopulver vermahlen wird.
Kakao: ein echtes Superfood
Ein wichtiger Bestandteil der Kakaobohne ist Phenylethylamin (PEA). PEA wird im Körper produziert, wenn wir verliebt sind. Darüber hinaus enthält Kakao noch weitere Stoffe, die im Nervensystem eine wichtige Rolle spielen, wie beispielsweise Serotonin oder Tryptophan.
Größe: 250gr
Zutaten Bio-Criollo-Kakaopulver.
Anwendung: Ein Pulver, viele Ideen
Genießen Sie Criollo Kakaopulver in Trinkschokolade, zum Beispiel mit Nussmilch, oder verwenden Sie es zur Herstellung leckerer Smoothies. Verfeinern Sie damit Ihr Müsli und Desserts oder stellen Sie Pralinen und Schokolade her.
Produkt aus Peru. In der Schweiz verpackt.
